巨~巨好吃的巧克力奶油吐司

×0.78，做了一大一小。封城结束后，终于买了鲜酵母。小的1h8.5分满，大的90min➕8.5分满，大的80分钟开始从7分涨到了8.5！揉面还是面温升高太快了……牛奶可以预留15g，因为前期不黏，中期非常黏，黏到差点中途补粉……实在黏的话，记得中途停下，多次折叠换面继续搅，总会不黏的😂👌🏻

2021-10-15