2021年10月15日

腾空冰箱计划之奥尔良烤鸡腿
奥尔良烤鸡腿若想嫩，就把奥尔良粉拿开水化化。放烤箱里相当于烤又炖。本来想把受潮的奥尔良粉用了，谁知道意外获得这个办法，免去浪费。而且一定要舍得用，不然奥尔良风味出不来。
但是得20分钟190℃和20分钟230℃。前者保证炖透，后者保证皮焦。
就是有点不好洗箱子。
托盘太浅了，感觉没有把汁水吸收得很好。下次换个托盘。还要尝试一下烤网 #苏泊尔烤箱#

2021-10-15