卤牛肉

1.冷水焯水出锅冰水浸泡
2.炒糖色
3.放入料酒、姜、料包、味极鲜酱油铸铁锅大火烧开后转小火炖1.5小时（筷子戳得进去程度捞出）
4.连同卤水放入冰箱冷藏
5.次日早上切片

2021-10-15