2021年10月14日

和面机可以出手膜，紫薯面包
种面团
高筋粉300克，牛奶150克，糖40克，酵母好4克
种面团和面，不用太光滑，冰箱冷藏1夜发酵
主面团
高筋粉140克，白糖60克，盐6克，本地鸡蛋大个2个，黄油80克，酵母1克
1.种面团，主面团除了酵母黄油，所有材料加入和面机，揉出手膜
2.面团发酵两倍大，排气分60一个，揉圆排气擀成长圆型，涂上紫薯泥，卷起来，放烤盘里，放进烤箱发酵两倍大
3.剩下多余面团做其他造型，备注：不要做圆形造型，刷鸡蛋液会黑
4.发酵完刷全蛋液，烤箱上下150/140  20分钟，面团出炉趁热刷一层黄油

2021-10-14