做好新疆抓饭有诀窍

新疆羊肉抓饭，来自美国的朋友吃了表示十分惊艳，条件所限只能用东北圆粒大米。这边的羊肉不知道为什么炖不烂，上次炖了两个小时都没有烂，估计下次只能用高压锅先把肉炖烂然后再放回锅里焖饭。不过饭是很美味的，我加了葡萄干，虽然我个人不爱吃葡萄干，但没想到葡萄干放在饭里发出的酸甜味很好地解了腻丰富了味觉层次。可能是各种米的吸水能力不同，我这样的比例还是稍微有点湿了，下次再少放一点水。方子本身很不错，感谢楼主的分享。#午餐•2021年10月14日#

2021-10-14