消耗淡奶油的利器——淡奶油戚风

好吃，比一般戚风更显扎实的口感我喜欢，绵软而有弹性。比普通戚风是更消泡，长得没那么高，但口感更合我意。全奶油款淡奶油比配方还减了5克，做出的蛋黄糊浓稠度更刚好。说面糊成团的，是不是淡奶油温度太低？我有给淡奶油稍微回点温，没发现有面糊干的问题。

2021-10-13