韩式风炉吐司(含百分比) 03 | 汤种吐司系列

巧克力烫种
有系数计算就是方便內，手上有70g烫种，把配方*0.7就是了，得出需要315g面粉，把转换好的材料抄小纸条上，不怕漏放，也方便自己随性减一点糖
当然也因为量太少厨师机也不好打，打面过程很艰辛，最后巧克力后下把面筋救活了一把！酵母也是后下的
烤温170/20分钟，风多多风炉低速模式，不塌不熬，第二天吃好化口，简单整形口感好喜欢啊！
#午餐•2021年10月13日# #吐司吐司🍞🍞#

2021-10-13