8寸戚风

鸡蛋6个，玉米油70g，牛奶60g，低筋面粉100g，砂糖80g，柠檬汁几滴，先把蛋清蛋黄分开，把玉米油牛奶放入蛋黄中，用手动打蛋器搅拌，再把低筋面粉放进蛋黄中翻拌均匀，蛋白中加入几滴柠檬汁用电动打动器，砂糖分三次放进蛋白中，打成弯钩状便可，把蛋白1/3放入蛋黄中翻拌均匀，把翻拌均匀的蛋黄放入剩下的蛋白中，烤箱160度预热十分钟，再把八寸模具放进烤箱内中层，上下管160度烤45分钟，烤好后拿出烤箱要先震荡几下模具，这样才不会塌陷，然后翻过去倒扣，等它冷却后脱模。 #8寸戚风#

2021-10-12