2021年10月12日

上次吃了Cindy姊妹的凉拌藕和茄子太好吃了 就想自己有机会也做做看 🤔
今天早上心血来潮 把昨天刚从超市买回来的两大根新鲜的藕拿出来做了 自己品尝了一下 还真是不输于外面卖的
调料我没有称量 都是凭自己平时做饭做菜的感觉放的 不过还是有个大概
先把藕洗净削皮 切成片
锅里烧开水后下入藕片焯水2分钟左右 煮太久怕等下不脆
然后过塞冲冷水
再倒到事先准备好的冷水里浸泡5分钟
味极鲜酱油 5勺（吃饭用的勺）
陈醋 3 勺
白糖 1勺
韩国辣椒面 半勺（而且上色好看）
小米辣 6根 切碎
蒜蓉 剁成泥 5 瓣
白芝麻 1勺
四川麻辣辣椒油 1 勺
把所有调料放一起
再把白芝麻和蒜茸放在调料最上面
锅里烧油 放花椒爆香 淋在调料上面
最后把沥干水分的藕片放入盆里 放上香菜
倒入已准备好的调料即可
第一次发表 有不足之处 请见谅😀😀😀
当然 陈醋 蒜 香菜 根据个人喜好可适量增加

2021-10-12