咖啡日记（意式咖啡）

十月的咖啡豆

秋风起天转凉，选择的意式咖啡豆也偏向了香气更浓郁厌氧成熟水果、甘香坚果黑巧克力。

韩怀宗《精品咖啡学》提到：第二波咖啡潮代表人毕兹采用重度或深度烘焙来诠释高海拔顶级阿拉比卡的醇厚风味。新鲜重焙豆入口爆香甘甜，浓而不苦、香醇润喉。

“毕兹”式的重焙咖啡风味也是我爱的。

于是深烘豆选择了No Name Coffee厌氧深烘、%深烘；中烘豆选择了Few产地SOE。

目前喝着还行吧。

2021-10-11