香辣手撕牛肉干

我变通了一下：1.为了入味，牛肉拌上调料以后放置了三四个小时才烤。2.烤箱里140度三十分钟，第十五分钟时把上下两盘的位置交换一下。(每次用一斤多牛肉，平摊在两个烤盘里。)以前用160度四十分钟烤出来的很干，嚼着费劲，而且有点焦了。140度三十分钟我觉得正好。3.一部分辣椒油留到从烤箱里取出来以后再加，这样肉干显得油一些，可以多粘住一些芝麻。如果油都是放进烤箱之前加，烤出来以后不会显得油，嚼起来有些干硬。一次用一斤多牛肉，做出来以后娃和我一般两天吃完。

2021-10-10