百香果柠檬手撕鸡

#晚餐•2021年10月9日#
巴巴的菜谱，总是靠谱的。
整了五个菜，小哥说这个全场最佳。没有百香果，用市售的百香果泥代替，可能比起新鲜百香果差点意思，但也不错。
冷冻鸡腿直接放 sous vide，165F放了两小时，超级嫩。

2021-10-10