炸鱼块

干炸鱼排，外脆里嫩，越嚼越香。
1,河鲈鱼，三斤，清洗干净切成2.5公分厚的段，加入葱姜丝，8粒花椒，盐少许，拌匀腌制一个小时（夏季放冰箱冷藏）
宽油六成热，（将腌制好的鱼去掉调料后吸干水分）炸至成熟，再用七成热的油复炸至金黄色，放在吸油纸上把油吸干，摆盘。 #炸鱼块#

2021-10-09