【琥珀核桃仁】冰糖无油不粘手

按作者第1种方法用烤箱烤好，再熬糖的。总结：1.核桃有点涩味儿，可能用水煮再烤箱烤的方法更好一些。2.我熬糖从所有材料放进去到熬好用了10分钟就开始拉丝了。可能是我家的火比较大，关到最小也很大。所以10分钟就赶快放了核桃和芝麻，做出来拉丝很厉害！这种熬糖方法挺好的，可以用于拔丝山药，拔丝苹果。

2021-10-09