酥酥的玉米油曲奇

图一是可可味的，30g白砂糖，30g糖粉，55g的鸡蛋，152g的低粉加5g可可粉，口味偏甜，而且由于白砂糖有些多，导致最后成品有颗粒感。鸡蛋不大，挤的时候稍微难挤一点。图二是原味的，26g白砂糖，30g糖粉，61g鸡蛋，155g低粉，很好挤，没有颗粒感。总结：鸡蛋大的话可以稍多一点低粉，鸡蛋小的话可以少一点低粉。在30克糖粉的前提下，25克左右的白砂糖，甜度可以，不会太甜。

2021-10-09