关于戚风的记录

第七个6寸戚风蛋糕（Oct 3rd 2021）
（刘芋宏6寸配方）
蛋黄糊:
蛋黄：3个
牛奶：35g
油：30g
低筋面粉：50g

蛋白霜:
蛋清：3个
糖：40g
玉米淀粉：5g

上下火145度下层 + 50分钟（最后5-10分钟，上火调140度）

2-300ml蓝风车淡奶油+法芙娜脆脆珠夹层和表面装饰。
最后冰箱冷藏。

★第一袋低筋面粉的最后一个戚风蛋糕，格外的成功，脱模后很完美！
★藤次郎的面包刀，初次的使用感，绝绝子！真的不掉屑！
★柔软的蛋糕胚和奶香感十足的奶油备受好评！😝
#关于戚风的记录#

2021-10-07