关于戚风的记录

第二个8寸戚风蛋糕（Sep. 30th 2021）
（Tinrry戚风蛋糕8寸配方）
蛋黄糊:
蛋黄：6个
牛奶：75g
油：60g
低筋面粉：100g

蛋白霜:
蛋清：6个
糖：100g
玉米淀粉：10g
新鲜柠檬汁：几滴

上下火160度下层 + 45-50分钟

500ml蓝风车淡奶油+芒果夹心

★蛋白霜感觉有点打过头了。
★倒扣时没放好，压到了。
★第一次做会回弹的戚风蛋糕胚！！！
★第一次做略微完整的生日蛋糕！受到一致好评，备受鼓舞！！
★妈妈的生日蛋糕，这一次终于不用考虑要买哪一家的蛋糕了😆
#关于戚风的记录#

2021-10-07