关于戚风的记录

第六个6寸戚风蛋糕（Sep. 28th 2021）
（Tinrry戚风蛋糕6寸配方）
蛋黄糊:
蛋黄：3个
牛奶：40g
油：35g
低筋面粉：50g

蛋白霜:
蛋清：3个
糖：60g
玉米淀粉：5g

进烤箱前临时撒了几颗蔓越莓，结果是很破坏整体感。。。

上下火160度中层 +40分钟（临时取出改放下层）

★上面烤的有点过头，比较干。
★整体的效果还OK，蛋糕胚有长高的趋势了！
#关于戚风的记录#

2021-10-07