自制奶茶☕️

今日份下午茶：斯里兰卡红茶+蜂蜜+芋圆
家庭版的奶茶其实制作很简单，今天用的是世界三大高香红茶之一的斯里兰卡红茶，这也是我拿它来煮奶茶的原因，除了香好像没别的内涵了[嘘]然后我用蜂蜜取代了冰糖跟白糖，糖这玩意是奶茶致胖很重要的原因之一，而且蜂蜜也是可以炒出焦糖色的，糖茶比可以选择1:1各10g或者再少一点糖，奶水比也是按1:1各250ml，喜欢浓郁的焦糖味重的可以此为参考适当多糖少水。今天没用珍珠纯粹是懒得整鲜芋仙芋圆没地方用，我这版焦糖色不明显，还有个很重要的原因是茶喝习惯了总觉得不洗不干净，所以下锅炒之前我洗了一遍茶去了3层汤色哈哈。 #自制奶茶☕️#

2021-10-07