《Tinrry+》斑斓流心冰皮月饼（椰子和榴莲口味）

挺难做的，椰子流心和榴莲流心很容易就化掉，包心太难了
斑斓奶黄馅也挺难呢，黄油以及蛋的打发总是达不到想要的状态，不管怎么小心，到最后都太容易油水分离了
好在冰之后的冰皮月饼口感是非常好的
做了两批第一批用的百钻送的冰皮粉，第二批是自己做的冰皮，最后发现还是自己亲手熬的冰皮更好吃，更Q弹，状态更好
斑斓用的斑斓精没用斑斓粉，味道稍微过重，不能加多
#葭#

2021-10-06