关于戚风的记录

第一个6寸戚风蛋糕 (Sep. 12th)
蛋黄糊:（忘记加油）
蛋黄：3个
糖：13g
牛奶：40g
低筋面粉：60g

蛋白霜:
蛋清：3个
糖：35g
柠檬汁：12滴

上下管150度+40分钟

★整体效果不错，感觉有点太甜；
★出炉后，上面裂开，下面完整，冷却后上面回缩。
#关于戚风的记录#

2021-10-05