蒜香排骨

剁椒蒸鳊鱼 ①准备一包家乐剁椒酱②一条1斤重的鳊鱼，洗净，切肉，分骨，切几条花纹③用盐，料酒，胡椒粉腌制30分钟，准备香菜和葱花，切细备用。④将剁椒酱放一半的料均匀涂抹在鱼肉上，锅内烧水，水开后放鱼，大火蒸8分钟。⑤将葱，香菜放入碗中，倒入20毫升蒸鱼油，再将锅内放油，烧热，倒入碗中，爆香。⑥将爆香的蒸鱼油及葱，倒入蒸好的鱼中，此时鱼肉鲜嫩，爽口，微辣。⑦鱼吃完后可以煮个细面条，用汤汁拌面很不错。

2021-10-04