凤梨酥 | 凤梨馅

1、室温软化有盐黄油400g+盐3g+糖粉80g打发。2、分次加入室温全蛋液160g打均匀。3、倒入扁桃仁粉80g拌匀。4、筛入低筋面粉560g和奶粉80g拌匀，装入保鲜袋，入冰箱冷藏30分钟至1个小时。5、分割：皮28g，馅22g。6、烤箱热风模式上下火160度烤15分钟至表面微上色，连同模具翻面继续烤7-10分钟至表面金黄即可。

2021-10-04