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Spiritbai 做过

2021年10月04日

虾片番茄豆腐汤。番茄划十字后开水烫一下,去皮,切小块备用。绢豆腐切小块备用。虾用冰冻或者冰鲜青虾仁就好,活虾会严重拉长备菜时间,加入胡椒粉,盐,料酒,一点蛋清腌制十五分钟。开背去虾线后,沾上淀粉,锤之,我没有擀面杖这种影响家庭和睦的器材,于是用菜刀背敲的。。期间可以好好体会刀刃向内,止戈为武的境界和胸怀。锅内少许底油,爆香蒜片后倒入番茄块,小火炒出汁,为了好看可以作弊加点番茄酱,加入一点酱油调个底味。倒入开水加盖中小火五到七分钟,把汤汁煮到看着就想直接吃的程度即可。倒入豆腐,再煮个五分钟。大火,下虾片,用锅铲拨散点均匀受热,跟火锅吃法一样的。虾片变色就熟了,尝尝咸淡撒一点点盐和汤提鲜,出锅再来点研磨胡椒粉和葱花~

2021-10-04