在家做意大利拖鞋面包恰巴塔无糖无油（Ciabatta）

180克皇后面粉，20克燕麦片，130克日式梅子啤酒和33克水，1.5克instant yeast，用的做磅蛋糕的模具，估计金属模具反光导致升温不够快，小烤箱也不敢调太高温度，气孔不大，但是酸味很浓郁，吃出来sourdough 的味道了🤣🤣#晚餐•2021年10月3日#

2021-10-03