【泰式烤猪颈肉】酸辣咸甜，肉嫩味浓，撩人得很呐！

做了這麼多次，這次真的是最最最好吃！不過溫度我是直接上下火180°，40分鐘，中間翻面，最後10分鐘加溫到220°上色，出來是滋滋冒油還酥脆，超級無敵好吃！

總結一下心得：
1. 這個醃肉方子YYDS，我是醃過夜的。
2. 醬汁也好噠，增加香菜等會更清新。
3. 一定要選好肉！！！一定要好肉！好肉！我同時買了黑毛豬頸肉和普通豬頸肉，黑毛豬的油脂非常均勻，烤起來特別容易酥脆，但又肥而不膩，太太太好吃了！

2021-10-03