蚝烙

海蛎煎
其实小时候不喜欢吃海蛎的，但长大了居然特别喜欢吃妈妈做的海蛎煎。
这次在中国超市买的海蛎质量和老家的天差地别，煮汤、炒白粿也不咋好吃，没想到这次做海蛎煎还真不错诶。
按照妈妈的做法，在裹淀粉那一步要加一点盐的。
这个方子真好！地瓜粉+玉米淀粉会更脆。鸡蛋只要把蛋黄夹破就好。
记得要大火煎，后面可以转3档，不要盖盖子，会焖出水汽。#早餐•2021年10月2日#

2021-10-02