2021年10月01日

#晚餐•2021年10月1日#
面粉300克，热水165克，吹一吹能入口，和成面团，醒半小时以上。醒完继续揉一会，65克左右一个剂子。
韭菜200克提前洗净晾干，切末，放入食用油和匀。鸡蛋3个炒蛋，混合到韭菜里。
成品皮的口感我觉着有点硬，韭菜生的这么包馅儿，有点冲。
下次试试发酵过的皮和超过的韭菜馅。

2021-10-01