2021年09月30日

中秋自己做的月饼。网购的冰皮粉和馅。馅分成小团（约20g一个）备用。冰品粉用沸水1：1混合揉成光滑团状，分成小团（跟馅团差不多大小）备用。把皮团揉圆再压扁后把馅团放中间包起来，裹上一层薄薄的熟糕粉，用沾过熟糕粉的模具压出型就好了。PS：冰皮粉300g可以包1000g馅。这次做的低糖豆沙馅（白皮）厚度适中，紫薯馅（粉皮）皮就太饱了，就显得很甜。

2021-09-30