私家暴腌美味咸草鸡

咸鸡腿
谢谢方子，煮+焖很不错！
笔记：2个鸡腿（480G，50G粗海盐，5G花椒，2粒八角，2片香叶，姜片5-6片；白酒
洗净鸡腿，牙签扎眼，擦干，涂抹白酒。
盐花椒八角香叶姜片，小火炒10分钟左右直到盐有些变色。趁热涂抹在鸡腿上，按摩后放入保鲜袋，冰箱冷藏2天。
水（不要太多）+姜片+葱段+料酒 煮开，放入鸡腿，再次煮开，转小火10分钟，关火焖20分钟。取出放凉切块。

2021-09-30