2021年09月29日

五味鸭
材料： 8片姜片，4粒蒜头，一个八角，一块桂皮，一块陈皮，2片香叶，1条葱

酱汁：一杯花雕酒，半杯米醋，半杯酱油，大半块片糖，几粒冰糖，2块南乳，2勺诸侯酱。

鸭子洗干净，肚子切开，提前里外摸盐去腥。印干水，热锅下油，把鸭皮煎至微黄，盛起。倒出多余的油，下姜片蒜粒葱爆香后放鸭，倒入酱汁，中火50分钟后大火收汁！

2021-09-29