美食我的伙伴 说说心得。种面团按方子来的，冷藏发酵10小时。晚上发，早晨拿出来面团硬硬的，室温放了1小时。2倍大了，但感觉面有点干，于是在主面团里加了点奶。坏了！稀了，又加了面。结果，总量一个土司盒就盛不下了。没办法，用两个土司盒。一个盒里约300g面团。160℃烤了10分钟，盖锡纸。155℃又烤了12分钟。出炉！从里到外，都特别煊软。 2021-09-28
说说心得。种面团按方子来的，冷藏发酵10小时。晚上发，早晨拿出来面团硬硬的，室温放了1小时。2倍大了，但感觉面有点干，于是在主面团里加了点奶。坏了！稀了，又加了面。结果，总量一个土司盒就盛不下了。没办法，用两个土司盒。一个盒里约300g面团。160℃烤了10分钟，盖锡纸。155℃又烤了12分钟。出炉！从里到外，都特别煊软。
2021-09-28