∞🍞训练册∞

🍞/桂花酒酿吐司

冷藏中种-
高粉150g
水70g
蛋液20g
酵母1g

主面团-
高粉110g（其中日本高粉40g）
糖15g
盐3g
蛋液15g
酒酿80g
酵母2.5g
黄油20g
桂花干6g（加了个寂寞🙃）

上165下210 35mins

#早餐•2021年9月27日#
#面包控#

2021-09-28