観光客 红焖羊肉技术总结：原材料：优质羊腿肉大葱姜蒜紫皮洋葱香叶八角花椒桂皮干辣椒草果(无)老抽生抽豆瓣酱料酒冰糖盐杨梅酒(自酿)土豆羊肉冷水下锅，加入少许料酒姜片，水开煮5分钟左右。葱姜蒜洋葱下锅炒香，加入羊腿肉翻炒片刻。所有材料倒入砂锅，加入少许料酒，老抽2勺，生抽若干，豆瓣酱2-3勺，冰糖一小把，及以上大料。大火烧开后转小火炖30-40分钟后，肉渐离骨时，加入土豆块煮至软烂。起锅撒些小葱香菜碎。 2021-09-23
红焖羊肉技术总结：
原材料：
优质羊腿肉
大葱
姜
蒜
紫皮洋葱
香叶
八角
花椒
桂皮
干辣椒
草果(无)
老抽
生抽
豆瓣酱
料酒
冰糖
盐
杨梅酒(自酿)
土豆
羊肉冷水下锅，加入少许料酒姜片，水开煮5分钟左右。
葱姜蒜洋葱下锅炒香，加入羊腿肉翻炒片刻。
所有材料倒入砂锅，加入少许料酒，老抽2勺，生抽若干，豆瓣酱2-3勺，冰糖一小把，及以上大料。
大火烧开后转小火炖30-40分钟后，肉渐离骨时，加入土豆块煮至软烂。
起锅撒些小葱香菜碎。
2021-09-23