2赞

抹茶面包

💚爆好吃❗️抹茶奶酥馅❗️花环扭扭面包
下血本新买的五十铃终于到了,第一个安排抹茶奶酥花环面包,浓浓的奶香不加一滴水,抹茶的颜色也太好看了吧。
配方
面包:
高筋面粉400g,牛奶250g,全蛋液40g,奶粉15g,鲜酵母15g(干的5g),细砂糖55g,盐3g,黄油40g

奶酥:
黄油90g(建议用发酵黄油),糖粉25g,牛奶30g(可以用鸡蛋液替换),奶粉130g

小tips:
抹茶粉买好点的颜色更鲜绿
黄油建议用总统发酵黄油,更香
液体和面粉还有揉面锅建议冷冻20分钟,这样面温稳定容易出膜 #抹茶面包#

2021-09-22