不需要糖浆不需要枧水的广式月饼

我从别的菜谱学做的椰蓉馅跟豆沙馅，这边学的月饼皮，刚出炉的时候试了一下，饼皮很酥脆也很好吃，个人的经验是做皮的时候蜂蜜和油可以多放一点，这样在后面包馅的时候皮的延展性会更好些，不过这个也跟馅有关，椰蓉馅因为放了黄油所以拿在手上包的时候就会变软，买那么好包

2021-09-21