【终极版广式月饼配方】表皮油亮的秘诀！

中秋啦吃上了自己做的月饼，哈哈别提多高兴了，美丽老师的菜谱还是很棒啊，月饼回油第三天，油亮油亮的，棒极了，豆沙莲蓉糖浆都是自制的，味道好极了，外形也满意极了，虽然莲蓉豆沙炒得比买的做起来差了一点点，有点散有点干估计是不够高糖高油油滋润，但是糖油控制住不是甜腻得慌而且是真的好吃，做出来也不塌腰不开裂很是满意了，用的中筋粉，糖浆多加了10克控制好面团软硬度，烘烤温度照搬很合适，220预热后转200℃烤5分钟稍微放凉涂蛋液160℃烤10分钟，出炉很好。

2021-09-21