2021年09月21日

肉炒肉，这道菜唯一的缺点就是，太费饭!
配料：🐷前腿肉，瘦肉肥肉分开切片，
辅料：剁椒，蒜末，辣椒
调味：老抽，盐，胡椒粉，调料主要是腌制瘦肉，也可以抓点水或者油，不用也可以，成菜干香!
先把肥肉干炒出油，有点像油渣的感觉，放入瘦肉，炒至肉变色，放入一瓷勺剁椒，辣椒和蒜末!
如果肥肉不够多，煸出的油不够多，也可以先炒辅料!
ps：用梅花肉也做过，肉更嫩一些，也不错!能吃辣多加点辣椒!
千万不要放配菜，因为整个菜比较油，放的配菜只会吸油，会腻!

2021-09-21