戚风蛋糕比例完美不回缩、不塌腰、不开裂、6寸、8寸、10寸

烤一个4寸的为明天做准备～底部稍微有点凹底，做裸蛋糕应该没啥问题～

蛋的部分用了两个大蛋（单个带壳小于60g）和一个大概45g左右的小蛋，其余不变，做了一个四寸和五个杯子蛋糕～

凹底可能是我搅拌面糊的时候时间太长起筋（因为我总想搅均匀方便混合），下次试试短点时间～#晚餐•2021年9月20日#

2021-09-20