中秋节🎑

#中秋节🎑# 中秋节快乐🎑晚饭后赏月必备-紫苏炒螺
不辣的版本：材料：洗干净的螺，蒜头🧄，姜，紫苏叶，调味料：盐🧂，糖，花生油，蚝油（最重要的），芝麻油，生粉用来勾芡，烧酒，
准备材料1.切碎蒜头/姜/紫苏叶/生粉做好勾芡
2.大火热锅到起烟，下油，爆香蒜头姜，再下切碎紫苏叶，下螺，大火翻兜，不断翻兜，下糖一勺，下盐两勺，继续翻兜，下烧酒爆香，继续翻兜，下蚝油翻兜，然后下凉水大半碗，盖锅盖滚开，自己试一下味道，可以继续下点蚝油调整，差不多最后下芝麻油，最最最重要的是下生粉勾芡，把汁锁住在螺里面！
最后起锅上菜

香辣版：加上小米椒，李锦记香辣酱，柱侯酱

2021-09-20