热卖奶香手撕吐司丨从常规到迷你

厨师机打面共20分钟，出缸面温30.6℃。最后发酵35℃80分钟七分满，上下火210℃40分钟下层烘烤。成品还可以，内部组织呈现出白光，绵密拉丝。第一次做，还请老师指导点评一下。

2021-09-20