法式乳酪月饼

名字高大上，今天终于打卡。饼皮的颜色跟乳酪馅区别不开，这是个问题，第一口像在吃烤蛋糕，仔细酝酿乳酪味道还是挺浓。外皮较硬裱花袋挤不出来。只有分阶段手工塑形。外皮入口较酥松。皮馅都略有减糖。两倍用料，因馅软，沒做太满做出了近20个。

2021-09-20