2021年09月20日

感谢加拿大辣妈莉清分享鲜肉榨菜丝酥皮月饼的方子，
我第一次做，一次成功：
要准备的材料如下:
鲜肉榨菜月饼主要材料:
油皮--面粉250克，猪油90克，糖粉20克，水115克,盐2克
油酥--面粉200克，猪油100克
馅---猪肉末450克，榨菜丝一包，葱姜水50克，胡椒粉或五香粉少许，淀粉1tbsp，香油1tbsp,盐1/2tsp,蚝油1tsp,生抽1tbsp,老抽1tbsp,糖1/2tbsp

操作进程是：
1.先和面和油酥 ，放置十分钟 2.拌肉馅，放冰箱 3.机器和面，醒面 4.制作五仁馅，并捏馅球 6.分油酥球 7.分肉馅球放冰箱， 8. 醒面结束，分皮 9.先开始包五仁馅饼
10.制作鲜肉月饼
11.烤月饼
12.享用成果

2021-09-20