超虐的半岛酒店奶黄月饼（赖子自留帖）

第一次做月饼，成功。减糖一半以下，咸蛋黄放了2个，吃着不怎么甜，看个人口味。第一锅开裂，第二锅家人的手温把皮弄的湿软了，所以不开裂但纹路消失了。灵光一现，之后可以通过调整来控制开裂与保证纹路。

2021-09-19