椰汁千层马蹄糕

250g马蹄粉 250g水 120g黄糖 150g奶 50g白砂糖
马蹄粉与水混合 过筛，分成300g和200g马蹄浆。
黄糖用350g水煮融，放稍凉，然后混合300g马蹄水。
150g奶和50g白糖混合加热融化糖，混合200g马蹄浆再混合约300g椰浆适合。
蒸盘抹一层薄油，先大火煮滚水，然后放第一层黄浆，大火三分钟一层，最后一层也应该是黄浆。  
这个方做出来白浆比黄浆多约150ml.

下次试下用350g水开马蹄粉，分成350g和250g马蹄浆。 椰浆400g加50g奶加50g糖混合白浆。

2021-09-18