凤凰酥—凤梨酥的升级版

因为没有模具而劝退的凤梨酥
发现这个配方 正逢月饼季 就做成月饼了～

加入咸蛋黄很好地平衡了凤梨馅的甜味
酥皮按配方温度烤不上色 必须要刷点蛋黄液
包的时候会有些裂纹 不过搓圆压模后就没有问题了 烘烤时间给的正好 多两分钟就开裂了 #月饼#  #下午茶🥞#

2021-09-18