法式乳酪月饼

#早餐早餐# 非常好上手的一款月饼，我适当减掉一些内陷的牛奶量。外皮极酥脆，内陷略糯，奶酪可以说成就了整款月饼的香气，醇厚浓郁。相较于现在更流行的冰皮月饼和广式月饼，个人倾向做一款奶香十足、带点异域风情的小众月饼～烤至20分钟左右呈现出我最喜欢的金黄色泽，可以加盖一层锡纸以免上色过度。

2021-09-18