广式月饼（50克）

谢谢楼主分享🌹首秀自制月饼，感谢楼主分享的方子，不干裂回油快👍非常成功，像我这样的小白，第一次做月饼很有成就感。不熟练有点忙乱😁严格按照配方做，50克做了20个，皮20馅30，38L烤箱烤盘正好。预热好180℃烤17分钟。第一次做的豆沙蛋黄和莲蓉馅，忙活到半夜，隔夜早上就迫不及待吃了一个，超级好吃😄再过一个晚上就回油。第二次做了五仁馅，昨晚做的，今天早上吃了一个，从不吃月饼的老公直夸好吃，包装好送朋友了。二次制作入炉前都忘记喷水，烤制中也没有涮蛋液，一是麻烦，二是担心涮不均匀。等着熟练了试一试。一入烘焙坑似海啊😄哈哈，享受折腾的过程，愿厨友们在烘焙的路上心情愉悦🌹🍷💃

2021-09-18