海绵蛋糕｜全蛋打发要点

做戚风蛋糕分蛋失败了😂，转做的全蛋蛋糕，太感谢作者了，做出来的和买的味道一样，蛋糕外壳酥脆里边是软的，不知道是几寸的放着做了九个小号的纸杯蛋糕，感觉放面粉以后明显感觉蛋清消泡了，所以做出来的量很小，温度参考的纸杯蛋糕的前25分钟130°后25分钟150°，烤出来还不错

2021-09-18