2021年09月17日

全麦/黑麦/荞麦无油无糖五仁月饼
面粉100克
枧水（0.5克小苏打1.5克温水）2克
自制糖浆（20克零卡糖放60克水，烧开两分钟）60～70克
玉米油（可不放）10克
活成饺子面软硬程度的面团
五仁馅，各种坚果约120克，蔓越莓干和葡萄干30克，炒熟的全麦粉约30克，高度酒5克，温水适量，能活成馅料抱团就行，模具压成型后，喷水
预热烤箱180度10分钟，烤25-30分钟
50克月饼可做9个

2021-09-17